Ketózis és ketogén diéta

MI A KETOSIS?

Normál állapotban a szervezet a szénhidrátokból nyert glükózt használja fel energia előállítására.A szénhidrátok lebontásakor a keletkező egyszerű cukor kényelmes üzemanyagforrásként használható fel.A többlet glükóz a májban és az izmokban glikogénként raktározódik, és a glikogenolízisnek nevezett folyamat során lebomlik, ha többletenergiára van szükség étrendi szénhidrátbevitel hiányában.

Az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségének korlátozása arra készteti a szervezetet, hogy a tárolt glikogént elégeti, és helyette zsírt kezd üzemanyagként használni.A folyamat során ketontesteknek nevezett melléktermékek keletkeznek.Ketózis állapotba kerül, amikor ezek a ketonok egy bizonyos szintre felhalmozódnak a vérében.A szervezet csak akkor kerül ketózisba, ha a vércukorszint elég alacsonyra esik ahhoz, hogy a zsírból alternatív üzemanyagot igényeljen.

A ketózist nem szabad összetéveszteni a ketoacidózissal, amely a cukorbetegséggel kapcsolatos szövődmény.Ebben a súlyos helyzetben az inzulinhiány túl sok ketont okoz a véráramban.Ha nem kezelik, ez az állapot végzetes lehet.A diéta által kiváltott ketózis célja, hogy a ketonszintet elég alacsonyan tartsa ahhoz, hogy elkerülje a ketoacidózis állapotát.

KETOGENIKUS HÚLT TÖRTÉNELEM

A keto diéta irányzatának gyökereinek nyomon követéséhez egészen ie 500-ig és Hippokratész megfigyeléseiig kell visszamenni.A korai orvos megjegyezte, hogy a böjt segít megbirkózni a tünetekkel, amelyeket ma az epilepsziával társítunk.Azonban 1911-ig tartott, amíg a modern orvostudomány hivatalos tanulmányt készített arról, hogy a kalóriakorlátozás hogyan befolyásolja az epilepsziás betegeket.Amikor kiderült, hogy a kezelés hatásos, az orvosok böjtöt kezdtek használni a rohamok kontrollálására.

Mivel nem lehet örökké koplalni, más módszert kellett találni az állapot kezelésére.1921-ben Stanley Cobb és WG Lennox felfedezte a böjt okozta anyagcsere-állapotot.Körülbelül ugyanebben az időben egy Rollin Woodyatt nevű endokrinológus felülvizsgálta a cukorbetegséggel és az étrenddel kapcsolatos kutatásokat, és képes volt meghatározni a máj által éhezés során felszabaduló vegyületeket.Ugyanezek a vegyületek akkor keletkeztek, amikor az emberek nagy mennyiségű zsírt fogyasztottak, miközben korlátozták a szénhidrátokat.Ez a kutatás vezette Dr. Russel Wildert ahhoz, hogy elkészítse az epilepszia kezelésére szolgáló ketogén protokollt.

1925-ben Dr. Mynie Peterman, Wilder munkatársa kidolgozta a ketogén diéta napi formuláját, amely 10-15 gramm szénhidrátból, testtömeg-kilogrammonként 1 gramm fehérjéből és zsírból származó összes maradék kalóriából állt.Ez lehetővé tette a szervezet számára, hogy az éhezéshez hasonló állapotba kerüljön, amelyben a zsírt elégették energiaként, miközben elegendő kalóriát biztosítottak a betegek túléléséhez.A ketogén diéták egyéb terápiás felhasználási lehetőségeit még mindig vizsgálják, beleértve az Alzheimer-kór, az autizmus, a cukorbetegség és a rák lehetséges pozitív hatásait.

HOGYAN KERÜL A TESZT KETÓZISBA?

A zsírbevitel ilyen magas szintre emelése nagyon kevés „mozgástér” marad más makrotápanyagok fogyasztására, és a szénhidrátok a leginkább korlátozottak.A modern ketogén diéta napi 30 gramm alatt tartja a szénhidrátot.Minden ennél nagyobb mennyiség megakadályozza, hogy a szervezet ketózisba kerüljön.

Ha ilyen alacsony a szénhidrát mennyisége, a szervezet elkezdi lebontani a zsírt.Három módszer egyikének tesztelésével megállapíthatja, hogy a ketonszintek a szervezetben elég magasak-e ahhoz, hogy jelezzék a ketózis állapotát:

• Vérmérő
• Vizeletcsíkok
• Alkoholszonda

A keto diéta támogatói azt állítják, hogy a vérvizsgálat a legpontosabb a három közül, az általa kimutatott ketonvegyületek típusa miatt.

ELŐNYEIKETOGENIKUS DIÉTA

1. A fogyás elősegítése: A ketogén diéta csökkentheti a szervezet szénhidráttartalmát, lebontja a májban és az izmokban raktározott cukrot, hogy hőt biztosítson, majd a szervezetben elraktározott cukor elfogyasztása után a zsírt a katabolizmushoz használja fel, Ennek eredményeként a szervezetben nagyszámú ketontest képződik, és a ketontestek helyettesítik a glükózt, hogy biztosítsák a szervezet számára a szükséges hőt.A glükóz hiánya miatt a szervezetben az inzulin szekréciója elégtelen, ami tovább gátolja a zsírok szintézisét és anyagcseréjét, valamint a túl gyors zsírbontás miatt a zsírszövet nem tud szintetizálódni, ezáltal csökken a zsírtartalom, ill. a fogyás elősegítése.

2. Epilepsziás rohamok megelőzése: a ketogén diétával megelőzhető az epilepsziás betegek rohamai, csökkenthető az epilepsziás betegek gyakorisága, és enyhíthetők a tünetek;

3. Nem könnyű éhesnek lenni: a ketogén diéta elnyomhatja az emberek étvágyát, főleg azért, mert a ketogén diétában szereplő zöldségek élelmi rostot tartalmaznak, ami növeli az emberi szervezetet.A jóllakottságnak, a fehérjében gazdag húsnak, tejnek, babnak stb. is szerepe van a jóllakottság késleltetésében.

FIGYELEM:SOHA NE KÍSÉRJÜK MEG KETO DIÉTÁT, HA:

Szoptatás

Terhes

Cukorbeteg

Epehólyag-betegségben szenved

Vesekövességre hajlamos

Olyan gyógyszerek szedése, amelyek hipoglikémiát okozhatnak

Anyagcsere miatt nem képes jól megemészteni a zsírt

Vércukorszint, vér β-keton és vér húgysav multi-monitoring rendszer: